Menu Dejeuner
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
21,90 €
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ENTRÉE / PLAT OU PLAT / DESSERT
18,90 €
Des Produits frais et Des Plats faits Maison !
Le Menu de la CAM 36,90 €
Au Choix dans la Carte:
Entrée / Plat / Dessert
Cocktails Maison
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MOJITO 10 €
Rhuma Havana, Menthe, Citron, sucre de canne, perrier
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Gin Tonic 10 €
Gin Grézan, Agrumes, French Tonic
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SEX ON THE BEACH 9 €
Vodka, Crème de pêche, Liqueur de Fraise, Jus d'Orange
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SPRITZ PARDI 9 €
Blanquette de Limoux, pardi, Perrier, Orange
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COCKTAIL CAM 9 €
Fleur de sureau, Prosecco, Purée de Fraises et Framboises
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COKTAIL TORIA SELTZER 7 €
Rhum, Purée passion, Seltzer citron
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VIRGIN SUNRISE 7,50 €
Jus d'Ananas, Passion et Citron vert
Les Tapas
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Le Fouet Ibérique à Couper 6,50 €
Manade Margé à Vendres
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Le Saucisson à la Truffe 10 €
Tranché finement
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La Planche de Charcuteries Ibériques 22 €
A Partager pour 4 personnes
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Les Anchois de Cantabrie 9 €
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Les Croquettes de Jambon x4 8 €
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La Tapenade D’Olives Lucques vertes 6 €
du Moulin de Fabregat à Béziers 90g
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Les Olives Lucques 6 €
du Moulin de Fabregat à Béziers 100g
Les Suggestions
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Le POKE BOWL 18 €
Riz Basmati et Crudités Au choix: Végétarien, Gambas ou Boeuf
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Le BURGER DU CHEF 18 €
Pain du Boulanger, Steak Maturé, Compotée Poivrons et Chorizo, Manchego, Salade et Frites Maison
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Légumes grillés au Big Green, Mozzarella Buffala et Salade de Fenouil au Romarin 16 €
Plat Végétarien
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La Bavette de Black Angus, sauce à l'échalotte et Frites Maison 22 €
Mesclun et Frites Maison
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L’Assiette de FROMAGES 9 €
Affinés
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Le CAFE Gourmand 9 €
Des Produits frais et Des Plats faits Maison !
La Carte Bistronomique
ENTRÉES
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• Les Croquettes de Pied de Cochon, Tarte Fine aux Champignons et Jus d'Oignons Caramélisés 13 €
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• L’œuf parfait de St Pons, Carbonara de Guiancale et Chips de Ventrèche 13 €
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• La Raviole de Langoustines et Ecrevisses au Lard de Colonata, Jus de Langoustine et Citron vert 15 €
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• Le Tataki de Thon , Guacamole d'Avocat, et oeufs de Truite de Stefan 16 €
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PLATS
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• Le Pavé d'Agneau du Larzac, Blé vert, Pois Chiches et Sauce Tomate à l'Orientale 22 €
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• Filet de Canette rôti, Purée de Patate Douce, Cèpe et son jus à la Bière au miel TORIA 24 €
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• Le Dos de Lieu farci aux Algues, Tombée d'Epinards et Ecrasé de pommes de terre 22 €
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• Pavé de Truite de Stefan, Polenta et Condiment Olives et Tomates séchées 24 €
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DESSERTS
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• Le Baba à la Crème de Citron, Pulpeuse et Meringue 9 €
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• Le Coeur Chocolat Mousse Dulcey, Croutillant caramélisé et Glace Chocolat au Piment d'Espelette 9 €
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• La Tartelette Caramel, Vanille de Madagascar et Popcorn 9 €
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• La Barre croustillante aux 3 chocolats 9 €
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• L'assiette de Fromages affinés 9 €
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• Le café et ses gourmandises du moment 9 €
Boissons
Vins blancs
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Jacques Frelin Vignobles - Hérisson 18 €100% Chardonnay - Vin Frais, Gourmand et aromatique
- Domaine de l ' Hortus - Loup y es-Tu 22 €
Muscat, Sauvignon Raffraichissant et fruité
- Jacques Frelin Vignobless - N°35 26 €
Roussanne - Vin Complexe, Gourmand et Elégant Apéritif, Poisson et Fromage
- Château Caraguilhes - La Font Blanche 28 €
Roussane, Marsanne, Grenache Blanc Minéral, Délicat, Rond et équilibré
- Château d 'Antugnac - Terres Amoureuses 28 €
Chardonnay, Mauzac - Vin Frais et Fruité, elevé en Fûts. Accords: Foie Gras, Volailles à la crème et Plats fins de poissons
- Abbaye Sylva Plana - Le Blanc 24 €
Roussanne, Grenache blanc - Vin Frais et Aromatique
- Domaine Coume Del Mas - Folio 32 €
Grenache gris, Grenache blanc - Vin riche, minéral, vignifié en Fûts. Accord: Fromages, poissons grillés et vollailes
- Domaine Corsin - Vielles Vignes 39 €
100% Chardonnay - Fin, élégant, équilibré, boisé
- Domaine Francois Villard - Les Terrasses du Palat 55 €
100% Viognier - Vif, rond et Elégant
Vins rosees
- Jacques Frelin Vignobles - Hérisson 18 €
100 % Syrah - Vif et aromatique
- Jacques Frelin Vignobles - Réserve Naturelle 20 €
Grenache, Cinsault - Expressif et Fruité
- Domaine de l ' Hortus - Loup dans la Bergerie 22 €
Cinsault, Syrah - Frais, Gourmand, Fruité
- Château Puech Haut - PRESTIGE Rosé 30 €
Grenache, Cinsault - Vin de Plaisir, Désaltérant, Fruité
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Mas Cristine - Mas Cristine 22 €
yrah, Grenache - Complexe, Gourmand et Fruité
- Château Caraguilhes - Cara 24 €
Grenache, Mourvèdre - Frais et Délicat
- Mas Onésime - Insoumis 25 €
Cinsault, Grenache - Aromatique, Rond et Gourmand
- Château Minuty - M de Minuty 34 €
Cinsault, Syrah, Grenache - Equilibre, Fraicheur, Joli Caractère
Vins rouges
- Jacques Frelin Vignobles - Hérisson 18 €
100% Chardonnay - Vin Frais, Gourmand et aromatique
- Domaine de l ' Hortus - Loup y es-Tu 20 €
Muscat, Sauvignon Raffraichissant et fruité
- Jacques Frelin Vignobless - N°35 28 €
Roussanne - Vin Complexe, Gourmand et Elégant Apéritif, Poisson et Fromage
- Château Caraguilhes - La Font Blanche 24 €
Roussane, Marsanne, Grenache Blanc Minéral, Délicat, Rond et équilibré
- Château d 'Antugnac - Terres Amoureuses 26 €
Chardonnay, Mauzac - Vin Frais et Fruité, elevé en Fûts. Accords: Foie Gras, Volailles à la crème et Plats fins de poissons
- Abbaye Sylva Plana - Le Blanc 24 €
Roussanne, Grenache blanc - Vin Frais et Aromatique
- Domaine Coume Del Mas - Folio 32 €
Grenache gris, Grenache blanc - Vin riche, minéral, vignifié en Fûts. Accord: Fromages, poissons grillés et vollailes
- Domaine Corsin - Vielles Vignes 39 €
100% Chardonnay - Fin, élégant, équilibré, boisé
- Domaine Francois Villard - Les Terrasses du Palat 55 €
100% Viognier - Vif, rond et Elégant
- Domaine Francois Villard - Les Terrasses du Palat 55 €
100% Viognier - Vif, rond et Elégant
- Domaine Francois Villard - Les Terrasses du Palat 55 €
100% Viognier - Vif, rond et Elégant
- Domaine Francois Villard - Les Terrasses du Palat 55 €
100% Viognier - Vif, rond et Elégant
- Domaine Francois Villard - Les Terrasses du Palat 55 €
100% Viognier - Vif, rond et Elégant
